Resep membuat Combro Renyah dan Lezat

Bagi anda yang berasal dari jawabaran dan sekitarnya, tentu saja tidak asing lagi dengan makanan khas sunda yang satu ini. Tapi kan tidak seru kalau harus selalu membeli jajanan yang satu ini. apa lagi sekarang banyak beredar penjaja makanan nakal. 

Nah lebih baik bukin sendiri dirumah. Tidak tahu resepnya? tenang, sekarang kita bahas cara membuat Combro yang Renyah dan Lesat.

Bahan yang diperlukan :

1. l kg singkong
2. 3 sendok makan tepung kanji
3. 100 gram kelapa ( yang sedang, gak tua gak muda )
4. 2 batang daun bawang
5. garam secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Isi :

1. 250 gram oncom, dipotong sembarang yang penting kecil
2. 1 batang daun bawang, dipotong potong 1 cm
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 5 buah cabe rawit merah
6. garam secukupnya
7. merica bubuk secukupnya
8. gula pasir secukupnya

Cara membuat Combro renyah dan Lezat:

• Parut singkong (supaya garing dan renyah, hasil parutan singkong kemudian diperas dulu airnya) dan kelapa.
• Campur parutan singking dengan garam, daun bawang, dan tepung kanji.
• Aduk aduk sampai rata. Proses membuat adonan selesai.

• Untuk isian, haluskan bumbu isian (semua bahan yang tertera diatas).
• tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daun bawang.
• Masukkan oncom, aduk aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan merica kemudian masak sampai matang.

Membuat Combro

• Ambil sedikit adonan singkong yang sudah diparut tadi, pipihkan lalu isilah dengan oncom kemudian bentuk adonan menjadi oval atau bulat sesuai selera hingga isian oncom tertutup rata. Lakukan terus untuk semua adonan.

Selesai, anda bisa menggorengnya.

Mudah kan? selamat mencoba.