Menu Buka puasa - Es Kolak Kacang Ubi

Berbuka puasa memang sangat cocok dengan yang dingin-dingin. nah berikut salah satu resep yang bisa dicoba untuk dibuat di bulan puasa sebagai menu berbukan puasa. Namanya Es Kolak Kacang Ubi. Berikut cara membuatnya:

Bahan

1. 100 gram kacang hijau, rendam lalu rebus
2. 100 gram kacang merah, rendam lalu rebus
3. 100 gram kacang tanah, rebus sampai empuk
4. 1 buah ubi merah, dipotong dadu
5. 2 gelas air
6. 2 lembar daun pandan
7. 150 gram gula pasir
8. 1/2 sendok teh garam
9. Es batu secukupnya
10. 100 ml santan dari  1/2 butir kelapa

Cara Membuat

1. Masak Ubi, air, dan pandan sampai empuk.
2. Kemudian masukkan gula dan garam. Aduk-aduk, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Siapkan mangkuk/gelas saji.
4. Isi mangkuk/gelas saji dengan kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, ubi merah, es batu dan santan.
5. Siap untuk disajikan.

Selamat mencoba dirumah