Resep Kue Mochi ketan hitam isi kacang

Mochi merpakan kue yang berasal dari Jepang yang terbuat dari beras ketan, lalu ditumbuk sampai lembut dan lengket. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang sendiri, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.

Bahan Kulit:

1. 125 gram tepung ketan putih
2. 75 gram tepung ketan hitam
3. 25 gram tepung hunkwe
4. 200 ml air
5. 50 gram gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 15 gram mentega putih

Bahan Isi:

1. 75 gram kacang tanah kupas sangrai
2. 25 gram selai kacang
3. 1/4 sendok teh garam
4. 50 gram gula pasir kasar

Bahan Pelapis (aduk Rata):

1. 50 gram maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil

Cara membuatnya:

1. Untuk membuat isi, blender kacang tanah saat masih panas. Lalu tambahkan selai kacang, gula pasir, dan garam sampai dapat dipulung. Ambil sedikit demi sedikit isi. Gumpalkan isi hingga berbentuk bulat. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit, campurkan air kemudian gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam campuran tepung ketan putih, lalu tepung ketan hitam, dan tepung hunkwe sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Saring adonan dengan saringan halus sampai rata. Masukkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus adonan di atas api sedang selama 25 menit. Angkat adonan, kemudian aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi adonan selama kujrang lebih 15 menit. Lalu Angkat.
5. Tambahkan mentega putih. Mixer dengan mixer spiral 2 menit sampai adonan lembut. Biarkan  dingin.
6. Ambil kurang lebih 15 gram adonan kulit mochi, kemudian beri isi. Bentuk bulat kemudian gulingkan di atas bahan pelapis.

Baca lanjutannya »

Menu Buka Puasa - Kolak Labu Kuning

Labu kuning merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam membuat makanan berbuka puasa. Buah Labu kuning memiliki banyak khasiat, diantaranya Menurunkan panas, Melancarkan BAB dan Mencegah berkembangnya sel kanker. oleh karena itu, Buah labu kuning sangat banyak yang menyukai. terutama seagai makanan berbuka Puasa.

Nah berikut cara membuat menu berbuka puasa dengan bahan labu kuning.

Bahan:

• 350 gr labu kuning, potong-potong labu sesuai selera
• 65 ml air santan
• 400 ml air
• 100 gr gula merah
• 1/4 sendok teh vanili
• sedikit garam

Cara Membuat Kolak Labu Kuning:

1. Campur semua bahan di panci.
2. Aduk rata.
3. Jerang/didihkan di atas api sedang sampai labu kuningnya lunak dan matang sambil terus diaduk.
4. Angkat dan sajikan.

selamat mencoba membuat menu berbuka puasa...

Baca lanjutannya »

Resep Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lezat

Kentang merupakanan salah satu umbi-umbian yang kaya akan serat. Kentang sering disarankan bagi orang-orang yang ingin menambah berat badan tanpa membuat gemuk. Kentang juga bisa digunakan sebagai pengukur kalori yang akan anda buang ketika Anda sedang dalam program diet.

Namun cara mengolah kentang ini terkadang tidak membuat selera makan kita bertambah. Nah oleh karena itu saya menyarankan untuk dibuat donat saja. Donat merupakan salah satu makanan yang banyak digemari. Dengan ciri khas tekstur yang empuk dan lembut, donat merupakan kue dengan bahan sederhana, hiasan (topping) yang variatif, serta rasa yang sangat nikmat.

Berikut saya tampilkan resep donat kentang yang lezat, praktis, enak dan pastinya lembut.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
3. 50 gram susu bubuk fullcream
4. 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
5. 100 gram gula halus
6. 75 gram mentega
7. ½ sdt garam
8. 4 butir kuning telur
9. 100 ml air dingin

Cara membuat Donat Kentang:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi instant, lalu aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, lalu aduk sampai rata.
3. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni adonan hingga rata dan setengah kalis.
4. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus adonan hingga kalis elastis.
5. Diamkan adonan selama 15 menit.
6. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera.
7. Diamkan adonan selama 20 menit, atau sampai terlihat mengembang.
8. Jika ingin donatnya berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan minyak panas, jangan lupa goreng di atas api sedang hingga donat berwarna kuning keemasan.
9. Untuk menggureng, Gunakan sumpit kayu atau bahan yang tidak mudah meleleh. Caranya saat donat terlihat mulai mengembang, masukkan sumpit pada bagian tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan cara diputar-putar sehingga lubang donat membesar dan rata.
10. Angkat dan tiriskan donat lalu hiasi dengan topping/hiasan.

Untuk Hiasan/Topping
Tiramisu :

1. 50 ml susu segar;
2. 250 gram cokelat masak putih cincang;
3. 2 butir kuning telur;
4. setengah sdt pasta tiramisu;
5. 20 gram coklat bubuk untuk taburan.

Cara membuat:

1. Panaskan susu dalam panci lalu masukkan cokelat putih, aduk hingga leleh dan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur aduk-aduk hingga adonan rata, tambahkan pasta tiramisu.
3. Topping/hiaskan di atas donat, bisa ditaburi dengan cokelat bubuk.

Baca lanjutannya »

Resep membuat Nasi Tutug Ocom yang Nikmat

Apakah judulnya terdengar aneh atau mungkin asing buat anda? bagi yang pernah main atau berwisata kuliner ke daerah Bandung Jawa Barat, nama Nasi Tutug Oncom tentu sudah tidak asing lagi. Nasi Tutug Oncom atau biasa disebut juga Sangu Tutug Oncom (Bahasa Sunda) atau sering disingkat Nasi T.O adalah makanan khas yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan olahan oncom goreng atau bakar. 

Adapun penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat, supaya terasa lebih nikmat. Nah berikut ada resep Nasi Tutug Oncom, resep ini konon katanya berasal dari Tasikmalaya.

Bahan:

1. 250 gram oncom, bakar
2. 750 gram nasi putih panas
3. 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu:

1. 10 cm (35 gram) kencur
2. 7 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 5 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

1. 3 tangkai daun kemangi
2. 1 buah timun, potong-potong
3. 300 gram ikan asin jambal, potong-potong ikan asin, lalu goreng
4. 5 buah tahu goreng
5. 5 buah tempe goreng

Cara membuat:

1. Bungkus bumbu Nasi Tutug Oncom dalam aluminium foil. Bakar bungkusan sampai harum dan matang.
2. Haluskan kencur, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan atau blender, namun lebih nikmat menggunakan ulekan.
3. Masukan oncom. Kemudian Ulek kasar. Masukkan nasi panas. Aduk rata.
4. Sajikan bersama pelengkap, anda bisa menambahkan kerupuk atau gorengan.

Resep Nasi Tutug Oncom ini untuk 5 porsi


Mantap kan? silahkan dicoba, dan selamat mencoba dirumah

Baca lanjutannya »

Resep Kolak Candil Nikmat

Ada satu hal yang saya kangen dari Bulan Ramadhan, yaitu menu berbukanya, salah satunya dalah Kolak Candil. Hmm kayaknya enak kalau menyantap Kolak candil walaupun bukan bulan puasa. Campuran Kolak Candil bisa hanya satu bahan saja, atau bisa saja campur pisang dll. Ya tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing. Anda tinggal berkreasi dalam membuat Kolak Candil ini.

Ayo kita mulai membuatnya.

Bahan dan bumbu :

1. 2 buah ubi merah yang besar
2. 300 gram tepung tapioka
3. 300 gram gula merah
4. 100 gram gula putih
5. 2 lembar daun pandan
6. 1 butir kelapa, ambil santan
7. 1 ruas jari jahe diparut
8. secukupnya garam

Cara membuat Kolak Candil

1. Pertama, rebus ubi sampai matang lalu lumatkan ubi.
2. Uleni ubi dengan tepung tapioka dan parutan jahe sampai rata, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (Lonjong juga boleh).
3. Sisihkan
4. Rebus gula merah dan gula putih hingga mendidih. Tambahkan juga jahe dan duan pandan.
5. Masukkan adonan ubi yang sudah cetak/dibulatkan kedalam air gula tadi.
6. Masak candil ini kira-kira 1 jam atau sampai meresap
7. Terakhir, tambahkan santan dan garam secukupnya.
8. Selesai

Nah sudah selesai, sekarang tinggal dihidangkan dengan memasukan ke dalam gelas atau mangkuk saji, sangat nikmat jika disantap saat masih panas.

Baca lanjutannya »

Resep Jajanan Tradisional, Awug Beras Nikmat

Awug? apa anda asing dengan nama tersebut? Atau mungkin anda sudah sangat mengenal? ya Awung adalah jajanan khas dari daerah Jawa Barat, khususnya Bandung dan sekitarnya. Awug yang terbuat dari tepung beras atau tepung ketan, kelapa, Awung memiliki aroma daun pandan, dan gula merah yang khas. Cita rasanya mirip dengan kue putu, perbedaanya terletak pada cara memasaknya. Jika putu dikukus di dalam potongan bambu kecil, sedangkan awug dikukus di dalam wadah besar yang berbentuk gunungan lancip (atau alat yang biasa digunakan membuat nasi tumpeng), Jadinya nanti mirip dengan gunungan nasi tumpeng. 

Awug dilengkapi dengan potongan gula merah yang dicampur dan di hias sedemikian rupa sehingga berbentuk mozaik. Awug memiliki rasa yangt manis dan legit, dan sangat nikmat jika dimakan pada dalam keadaan awug masih panas

BAHAN:

1. 1,5 kg tepung beras, diolah tepung beras setengah matang.
2. 500 gram gula merah disisir halus (Atay Sesuaikan)
3. 1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
4. garam 2 sdt
5. air 500 ml. (garam dilarutkan dalam air)
6. beberapa lembar daun pandan

CARA MEMBUAT AWUG TEPUNG BERAS KHAS BANDUNG :

• Siapkan kukusan kerucut dan dandang tinggi, masukan Air
• Didihkan air sampai beruap, agar wangi, tambahkan pandan pada air kukusan.

• Kemudian Siapkan kukusan bambu (), (supaya berdiri saya taruh dipanci kosong yang tinggi).
• Campurkan 1/2 butir kelapa parut dengan tepung beras, lalu beri air garam sedikit-sedikit, lalu aduk hingga lembab dan berbutir-butir.
• Masukan beberapa lembar daun pandan di dinding kukusan, kemudian masukan gula merah, tepung beras secara bergantian sampai habis. 
• Harap diperhatikan, saat memasukan lapisan gula merah, jangan terlalu tebal. Namun untuk lapisan tepung beras boleh agak lebih tebal.
• Terakhir, lapisan tepung beras agak dikumpulkan ditengah, namun jangan melebar ke pinggiran kukusan bambu. 
• Tutup dengan daun pisang, setelah itu tutup dengan tutup panci. Kukus awug sampai matang. 
• Periksa 15 menit kemudian, lihat apakah sudah padat dan menyatu, jika belum, kuskus lagi dan berikan tambahan waktu 5 menit, lalu periksa kembali kembali. 
• Setelah awug matang angkat, balikan/tumpahkan sekaligus diatas tampah atau alas besar beralas daun pisang. 
• Awung beras yang gurih dan legit siap dihidangkan. 

Hmmm jadi ngiuler, silahkan dicoba dirumah

Baca lanjutannya »

Resep membuat Combro Renyah dan Lezat

Bagi anda yang berasal dari jawabaran dan sekitarnya, tentu saja tidak asing lagi dengan makanan khas sunda yang satu ini. Tapi kan tidak seru kalau harus selalu membeli jajanan yang satu ini. apa lagi sekarang banyak beredar penjaja makanan nakal. 

Nah lebih baik bukin sendiri dirumah. Tidak tahu resepnya? tenang, sekarang kita bahas cara membuat Combro yang Renyah dan Lesat.

Bahan yang diperlukan :

1. l kg singkong
2. 3 sendok makan tepung kanji
3. 100 gram kelapa ( yang sedang, gak tua gak muda )
4. 2 batang daun bawang
5. garam secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Isi :

1. 250 gram oncom, dipotong sembarang yang penting kecil
2. 1 batang daun bawang, dipotong potong 1 cm
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 5 buah cabe rawit merah
6. garam secukupnya
7. merica bubuk secukupnya
8. gula pasir secukupnya

Cara membuat Combro renyah dan Lezat:

• Parut singkong (supaya garing dan renyah, hasil parutan singkong kemudian diperas dulu airnya) dan kelapa.
• Campur parutan singking dengan garam, daun bawang, dan tepung kanji.
• Aduk aduk sampai rata. Proses membuat adonan selesai.

• Untuk isian, haluskan bumbu isian (semua bahan yang tertera diatas).
• tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daun bawang.
• Masukkan oncom, aduk aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan merica kemudian masak sampai matang.

Membuat Combro

• Ambil sedikit adonan singkong yang sudah diparut tadi, pipihkan lalu isilah dengan oncom kemudian bentuk adonan menjadi oval atau bulat sesuai selera hingga isian oncom tertutup rata. Lakukan terus untuk semua adonan.

Selesai, anda bisa menggorengnya.

Mudah kan? selamat mencoba.

Baca lanjutannya »

Cara Mudah membuat Kue Kelepon Tepung Beras

Ada yang belum tau dengan Kelepon? wah saya rasa semua pasti sudah mengenal ya kue kelepon. Kue kelepon paling khas karena isi gula merahnya. Gula merah yang ada di dalam kue kelepon akan lumer begitu digigit. membuat kue kelepon memberikan sensasi khusus pada penikmatnya.

Nah sekarang saatnya anda membuat sendiri kue kelepon dirumah. Berikut cara membuat Kue Kelepon Tepung Beras yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan yang diperlukan

1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. 1 sendok teh pasta pandan
4. 2 sendok teh air kapur
5. 275 ml air matang
6. 200 gram gula merah, diiris halus
7. Setengah butir kelapa, diparut dulu
8. Seperempat sendok teh garam
9. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Resep Kue Kelepon Tepung Beras:

1. Campurkan menjadi satu tepung ketan dan juga tepung beras, aduk aduk adonan sampai rata.
2. Tambahkan kedalam adonan pasta pandan, air matang, dan air kapur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mudah dibentuk.
3. Lalu ambil satu sendok makan adonan, bentuk pipih. Isi adonan dengan irisan gula merah, kemudian adonan dibikin bulat bulat. Lakukan untuk seluruh adonan sampai adonan habis.
4. Didihkan air kemudian masukkan adonan yang sudah dibulat-bulat. Lalu biarkan hingga adonan terapung, ini tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Langkah terakhir adalah, campurkan kelapa parut bersama garam dan daun pandan, kemudian kukus kelapa parut selama 10 menit. Angkat kelapa parut, kemudian sisihkan.
6. Selesai.

Cara Penyajian

1. Ambil piring lalu simpan beberapa kue klepon.
2. Taburi dengan parutan kelapa
3. Selesai.

Pasti rasanya kenyal-kenyal gimana gitu. ditambah rasa manis dan wangi dari daun pandannya.

Selamat Mencoba Resep Kue Klepon Tepung Beras ini.

Baca lanjutannya »

Resep Bubur Ayam Nikmat dan Lezat

Resep untuk membuat bubur ayam sebenarnya sangat mudah dan banyak referensinya. Nah berikut adalah salah satu resep yang bisa anda aplikasikan dalam membuat bubur ayam.

Gambar dari wikimedia.org

Hmmm, Bubur Ayam Komplit Spesial memang biasanya kita sajikan pada saat pagi hari dan sangat cocok karena cara membuat bubur ayam dan bahannya sangat mudah sehingga anda bisa menyajikannya dengan cepat pula. Untuk lebih jelasnya silahkan simak berikut ini:

Bahan Membuat Bubur Ayam :

1. Beras pulen 500 gram, cuci bersih dan tiriskan
2. Air untuk merebus 2 liter
3. Garam 1 ½ sdt
4. Daun salam 2 helai
5. Ayam 500 gram
6. Minyak Goreng

Bahan Pelengkap Bubur Ayam :

1. Cakue, diiris
2. Seledri cincang
3. Bawang merah goreng
4. Merica bubuk
5. Kacang kedelai goreng
6. Sate jeroan ayam goreng
7. Emping goreng
8. Kerupuk
9. Sambal cabai rawit

Cara Membuat Bubur Ayam:

1. Rebus ayam hingga matang dan berkaldu. Lalu Tiriskan dan saring dan ambil kaldunya
2. Masak/Rebus beras dengan air kaldu dan garam di atas api kecil.
3. Aduk beras secara terus-menerus sampai beras menjadi bubur yang kental.
4. Goreng ayam yang tadi sudah direbus sampai berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan suwir-suwir.

Saran Penyajian Bubur Ayam
Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam dan jika ada tambahkan irisan cakue, lalu taburi dengan seledri yang sudah di cincang halus, bawang merah goreng, dan merica bubuk. Sajikan dengan sate jeroan ayam, emping, kerupuk dan sambal.

Selamat Mencoba...

Baca lanjutannya »

Bakso Sapi Mantap, Bakso Sapi buatan rumah yang sehat dan higienis

Siapa yang belum pernah makan bakso?, hmmm saya rasa hampir setiap orang (terutama yang tinggal di Indonesia) pernah merasakan bakso, dan sebagian besar pasti menyukainya. Namun ahir-ahir ini sempat beredar isu mengenai bahan pengawet yang sering dicampurkan dalam bakso seperti formalin dan boraks di tambah lagi dengan adanya kabar bahwa ada sebagian penjual yang menambahkan daging babi atau minyak babi kedalam bumbu bakso membuat banyak penikmat bakso resah.

Nah mungkin sekarang saatnya kita buat bakso sendiri agar kita yakin akan kualitas dan keamanannya. Nah berikut ini saya sertakan resep membuat Bakso Sapi Mantap.

Langkah Pertama: Membuat Bakso Sapi Mantap

Siapkan Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Daging sapi, 250 gram
2. tepung kanji, 50 gram
3. 1 sendok makan bawang putih (sudah digoreng)
4. 2 sendok makan bawang merah (sudah digoreng)
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdt garam
7. 40 gr es batu, hancurkan
8. 2 liter air

Cara Membuat : 

1. Campurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan food processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata.
2. Tambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.
3. Panaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.
4. Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.
5. Terus bentuk bakso sampai adonan habis.
6. Masak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.
7. Jika sudah angkat.

Langkah Kedua: membuat Kuah Bakso Sapi Mantap

Siapkan bahan-bahannya:

1. 5 liter air dan 200 gram tulang sapi.
2. 4 biji bawang merah (digoreng dan haluskan)
3. 5 siung bawang putih (digoreng dan haluskan)
4. 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
5. kaldu sapi instan, 2 sendok teh
6. 2 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok makan garam
8. 1/2 sendok teh lada
9. 4 batang daun bawang,  ambil bagian putihnya, iris halus

Langkah membuat kuah bakso:

Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang. Jika sudah matang, kecilkan api. Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.

Langkah ketiga: Menyajikan Bakso Sapi Mantap

Bro and sist bisa langsung menyajikannya. boleh ditambahkan dengan mie kuning, atau mie putih, bisa juga ditambahkan Bawang saos dan kecap sesuai selera.

Selamat mencoba...

Baca lanjutannya »